紅茶って何？と聞かれたら、何と答えますか？

時々

「紅茶とハーブは仲間ですか？」「ハーブは紅茶ですか？」と聞かれることがあります。

答えは紅茶とハーブは全く別物です。

そして、紅茶は上記の写真の茶の木（学名：カメリアシネンシス）というツバキ科常緑樹の生葉からできたものです。

先端の芯芽と２，３枚目の葉から作られています。

やわらかく若い葉には紅茶の旨み成分がたっぷり。

その葉を、人の目で見てさわって、丁寧に選び分けながら摘まれていくのです。

フレッシュな生葉と丁寧な手作業・・・美味しい紅茶になるわけですね。